“大米的高品質(zhì)分三個(gè)方面，一個(gè)是種植，再一個(gè)是倉(cāng)儲(chǔ)條件，最后一個(gè)也是非常重要的一項(xiàng)就是加工條件，”響水米業(yè)生產(chǎn)加工車(chē)間李文德主任表示，加工條件包括加工設(shè)備、加工工藝等許多方面。響水米業(yè)在加工設(shè)備上選用的是瑞士和日本的高端精細(xì)設(shè)備，加工工藝流程也是嚴(yán)格按照《響水地理標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)規(guī)定》制定的。
“前兩天，咱們從原米入倉(cāng)、篩選、去石、磁選，講到水稻礱谷去殼，再到谷糙分離。這時(shí)，水稻完成去殼，再下一環(huán)節(jié)就到了碾米階段。”李文德介紹說(shuō)，碾米過(guò)程就是碾掉糙皮層，實(shí)現(xiàn)胚乳，提高口感。得到不同標(biāo)準(zhǔn)的大米和米糠。公司生產(chǎn)線配置的是日本佐竹公司的碾米設(shè)備，高端線配置有5臺(tái)米機(jī)，其中有兩臺(tái)砂輥米機(jī)、三臺(tái)鐵輥米機(jī)，篩網(wǎng)使用壽命可達(dá)10萬(wàn)小時(shí)，而有一些小加工廠的設(shè)備篩網(wǎng)壽命都達(dá)不到上萬(wàn)小時(shí)。使用壽命長(zhǎng)可以最大限度地減少大米在加工過(guò)程中與金屬物的摩擦，從而減少大米的金屬附著，提高大米的品質(zhì)。再下一步，就是用白米分級(jí)篩去掉大米中碎米，讓大米的口感更好一些。
據(jù)響水米業(yè)總經(jīng)理舒嘯介紹，目前響水米業(yè)的收儲(chǔ)工作正處在關(guān)鍵階段，截至昨日，入倉(cāng)水稻已超過(guò)1萬(wàn)噸。另外，生產(chǎn)加工車(chē)間正開(kāi)足馬力加工新米，再過(guò)幾天響水大米新米將全新上市，全國(guó)各地消費(fèi)者將很快嘗到今年的新響水大米?！拔覀児静痪脮?huì)邀請(qǐng)市民免費(fèi)參觀公司生產(chǎn)線，讓大家親眼看看響水大米是如何生產(chǎn)出來(lái)的，感受一下響水大米的歷史和文化?！?/span>
